浙江最出名的3大名酒，女儿红名气最高，加饭酒榜上有名

说到浙江的名酒，头一个跳进脑子里的，肯定是“女儿红”。这酒名气大，不光浙江人晓得，全国不少地方都听过它的名头。“女儿红”属于黄酒，旧时绍兴人家生了女儿，就酿上几坛，埋在地下，等闺女出嫁时挖出来当嫁妆，所以叫“女儿红”。这酒颜色琥珀透亮，入口醇厚，带点焦糖和糯米的甜香，喝起来温润，不上头。你要是去绍兴馆子，点一壶女儿红，配几颗茴香豆，那味道——真叫一个“落胃”！\n\n第二个要说的，就是“加饭酒”。一听这名字，实在得很。“加饭”本意是酿酒时多加了糯米，出酒率低了，但酒体更醇厚。这酒也是绍兴黄酒里的当家品种，半干型，糖度不高，喝起来鲜、爽、厚，不腻。老浙江人烧菜，尤其是烧肉、蒸鱼，都喜欢倒一点加饭酒去腥提香。直接喝的人也很多，尤其大冬天，把加饭酒温一温，切两片姜，一口下去，浑身都暖了。“加饭酒榜上有名”，这话一点不虚，它是绍兴酒里产量和口碑都数一数二的大将。\n\n第三个，可以算上“古越龙山”这一路的代表。虽说古越龙山是品牌名，但湖南、江苏、上海一带，很多人认的就是古越龙山出品的绍兴酒，尤其是那款“清醇”或者“中央库藏”系列的加饭酒、花雕酒。其实花雕和女儿红、加饭一样，都属于绍兴黄酒不同糖度风格。花雕名气也大，“花雕”这名字听着就有故事，旧时酒坛子雕了花，图个吉利精美的意思。你像什么“坛装花雕”“二十年陈”，一大坛往桌上一放，气势就有了。不少外省人搞不太清花雕、女儿红、加饭区别，但这不重要，只要能喝得来那股米香和鲜甜，就是好浙江酒。\n\n说到底，浙江最出名的这三样——女儿红、加饭酒、花雕（不管哪个牌子）——根都在绍兴，骨子里都是黄酒。别只盯着“女儿红”的名气最高，名气是招牌，口味才是硬道理。您不妨学个浙江人的喝法：温一壶，弄一碟醉鱼干、几块酱鸭，那才叫“喝出味，聊得来，人生一碗酒里裁”。\\n\\n要感受最地道的浙江味道，下回吃饭，别叫白酒红酒，直接跟老板讲：“来壶加饭，加几颗姜丝！”